"Äkta Chili"...

Förra veckan så pratade Marcus om att han ville prova göra en "äkta chili", med kött, inte köttfärs. Sagt å gjort på fredagen införskaffade vi allt å sen var det "bara" att hacka å låta det puttra på spisen i några timmar...



Helt makalöst gott blev det så vi lär göra den fler gånger!!! Om ni vil prova så hittar ni receptet HÄR!!

Idag så blir det Tacos för omväxlings skull. Tror inte vi ätit det detta år!??? Ingen vanlig middag hos oss med andra ord. Men det blir "vanliga", svenska Tacos, inte den äkta modellen... *ler*

Trevlig helg!!!

P.S. Ang förra inlägget så kan jag meddela att jag ids inte "gå tillbaka" med halsduken. Ids inte heller maila å hålla på. Utan jag låter det helt enkelt räcka med att jag bloggat om det. Ibland har jag bara inte ork till att "slåss för min rätt" + att halsduken inte konstade så mycket heller...
Dessutom blev ju tvättmaskinen helt återställd så det blev inga "merkostnader", hade det blivit det så hade det nog låtit annorlunda!??
Fortsättning följer dock...

Kvällens meny...

Blev som följer...






Det blev väldigt gott. Efterrätten finns i månadens Buffé, receptet finns även HÄR.

Nu ska vi gå å knyta oss efter en lång dag. Söndagen bjuder oxå på trevligheter när vi är bortbjudna hela familjen till goda vänner.

Hoppas ni har en fin helg!!!
Kram på er!!


"Glöggkvällen"...

Som vi hade igår var en mycket trevlig historia. Vi började med en "välkomstdrink" bestående av årets Glögg, Clementin, kall med en fryst med en clementinklyfta i som "isbit". Blossa Apelsin till dom som körde. Vi kom fram till att Apelsinglöggen var godast av dom två...

Sen serverade vi...

Förrätt: Röktabborreröra på egengjort tunnbröd (recept från Marcus mor)
Varmrätt: RöktLaxPaj med sallad och romröra  (recept från en arbetskompis för några år sen)
Efterrätt: Pepparkakscheesecake (recept från Pernillas Jul på tv4+)

Mätta och belåtna hamnade vi i sofforna för lite trevligt surr. Inte förräns flera timmar senare fick vi i oss mer glögg. Då provade vi dom röda som dracks varma, "chili/choklad", som fick bra betyg och "Lingon", som var riktigt sur, inte så söt som glögg brukar va men oxå den fick bra betyg. Vi kom fram till att Årets Blossaglött, Clementin dricks med fördel kall, dom som har druckit den varm säger att den blir så spritig när den är varm.


Kan varmt rekommendera cheesecaken, receptet finns på Recept. nu

Lördagen började med en fotosession, min första riktiga. Jag fotade med hjälp av Marcus våra vänner som ska bli tre i januari. Det var superkul å jag tog 100 bilder... Så nu har dom en hel del att välja mellan...
Insåg att det är nåt som jag jag gärna gör fler gånger!!!
Så mina vänner, se till att bli gravida nu så jag får fler magar att fota!!! *blink, blink*

Kom på att jag glömde fråga om jag får visa er nån bild. Ska fråga så får vi se om det blir nån bild framöver!?

Nu ska jag sätta mig å redigera bilderna från igår å sen ska jag iväg och jobba natt igen. Blir bara 3 nätter denna vecka för vi ska på föreläsning på jobbet på torsdag...

Hoppas ni har en fin tredje advent å att Luciadagen varit bra!!!

 


Maria i köket...

Idag släpptes jag loss i köket. Förra veckan var det någon som åt en tomat å mozzarellapaj (en sån där köpt) till middag. Jag kollade vad den innehöll å sa till dom att "en sån borde man kunna göra själv"!??
Sagt å gjort, idag så gjorde jag en egen variant. Tittade runt bland olika recept å gjorde sen min alldeles egna...
Vi gillade den så vi lär göra den fler gånger!



Tomat & mozzarellapaj a´la Maria

Pajdeg:
125g smör
2 dl grahamsmjöl
1 3/4 dl fullkornsvetemjöl
lite krossat linfrö
0,5 dl iskallt vatten

Fyllning:
ca 100 strimlad rökt skinka
1 paket mozzarella
färsk basilika (efter tycke å smak, går även bra med fryst)
färsk spenat (ca 3/4 av påsen, resten till salladen)
2 skivade tomater (så det täcker pajen)

Äggstanning:
5 ägg
2 dl cream fraishe
2 dl mjölk
salt & peppar

Blanda ihop pajdegen i en matberedare. Platta ut degen i pajformen å förgrädda i ca 10 min i 200 grader.
Gör i ordining fyllningen. Lägg först i Mozzarellan, sen skinka, basilika, spenat å sist skivad tomat. Blanda äggstanningen å häll över. Grädda i 30-40 minuter.
Njut med en god sallad.
Lycka till!!

Berätta gärna vad ni tycker om ni provar.

Uppdaterat: Jag glömde ju skriva att jag strödde över lite fetaost oxå. Ovanpå allt innan pajen åkte in i ugnen!!!


Raggmunkar???



Det är dagens fråga!! Marcus har provat ännu ett recept, denna gången Leif Mannerströms. Han blir så sur när det inte funkar som han vill. Så om ni har nåt bra recept eller kanske nåt trick ni tar till för att få dom bra så får ni gärna berätta... Det skulle underlätta "husfriden". *ler*

Efter en riktig höststorm med regn å rusk så skiner nu solen igen. Riktigt trevligt är det. Lite skillnad mot inatt när vi cyklade hem från jobbet i spöregn å blåst.
Tycker det är lite jobbigt nu på hösten, det är så svårt att klä sig rätt. När jag cyklar på jobbet så är det relativt varmt men sen på kvällen så är det svinkallt. Å igår när jag tog det säkra kortet att klä mig med vinterjacka å överdragsbyxor efter att ha frysit kvällen innan, ja, då regnar det å är flera plusgrader... Det är nästan så man ger upp... Får se hur det går idag!???


Gör din egen Müsli...

Marcus har länge pratat om att göra egen müsli å när han såg "Niklas mat" för några veckor sedan där Niklas gjorde just müsli så bestämde han sig för att prova...


Den var tydligen mycket enkelt att göra å müslin är nog den godaste jag ätit!!! Receptet hittar ni HÄR!!!

En halv sats blev det för att prova å vi blev helt plötsligt mindre sugen på gröt till frukost. Det bästa är ju att när man gör müslin själv så bestämmer man ju vad man vill ha i. Marcus tog lite mindre honung än vad receptet angav...
(Observera att alla ingredienser inte är med i texten på bilden!!)

Det blir till att göra en ny sats med müsli ikväll!! Ska he i vanliga russin denna gången oxå...

Kram på er!!

Gandhi...

Fick laga maten ikväll. En sån otroligt god mat att jag bara njuter!!


Kyckling i Benasås, vitlöksnaan, sallad å ett gott vin. Nu kan helgen börja!!

Idag var vi på mitt favoritställe "Blomsterlandet"å köpte lite "fägring" till balkongen. Vi har städat balkonen å planterat blommorna. Jag visar bilder på planteringen imogon...
Vi ska till en granne och umgås ikväll...

Ha nu en underbar fredagkväll åsså håller vi väl en tumme för "Tre kronor"!!

Gott...

Hos Marcus föräldrar blev vi bortskämda med supergod mat. Igår förevigade jag lite...


Förrätten som Marcus syster gjorde. Gravlax m sås, avocado, räkor på rostat bröd = supersmarrigt

Honungsgriljerade/grillade revbenspjäll blev det sen, å så gott det var!!! (Ingen bild tyvärr)
Sen slank det ner vaniljglass med varm hjortronsylt. (Ingen bild här heller)


Specialgjorda kakor fick vi till kaffet. Det är Östra Gymnasiets "Baklinje" som gjort dom... (vet inte vad det kallas numera??)
Ser ni vad det är för något på kakorna????



Årets första grillning...

Igår var det dax för årets första grillning hos brorsan. Det blev ju så otroligt gott att vi åt så vi knappt kunde röra oss sen...


Marinerad fläskfilé som inte blev torr alls!!! Mums!!


Till det marinerade champinjoner och schalottenlök. Oj så gott det var med grillad schalottenlök, det var första gången för oss...

Idag har vi varit å hämtat några grejer från mormors lägenhet, ska visa er sen när dom kommer upp i lägenheten vilka fina grejer vi fick ärva.
Sen var vi en sväng på Maxi för att fylla på vårt skafferi, det var ganska tomt. Imorgon blir det vår tur att bjuda igen så då kommer brorsans familj + mamma på middag. Det ska bli kul för det är så trevligt att umgås!!

Tack för all omtanke ang begravningen. Det värmer oss. Som flera av er uttryckte så känns det bra mitt i allt att det blir som ett "avslut". Tack för att ni bryr er å visar det!!

Nu tänker jag gå och torka av balkongmöblerna så att vi kan börja ha dörren öppen å så att vi kan börja va därute. Marcus ska få göra "storstädningen" för jag har ganska ont idag...

Vad har ni gjort en sån fin dag som denna?? (Hoppas naturligtvis att ni haft minst lika mycke sol som vi!!)

Kram på er!!!

Kycklingburgare med mangodipp...

Det blev som jag ville. Vi gjorde Leila´s recept till middag. Istället för kycklingfärs så tog jag kycklingfiléer å körde dom i matberedaren å sen blandade jag ihop allt. Det fungerade utmärkt!!


Jag hann smaka en tugga innan jag kom ihåg att jag skulle fota å då fick det gå undan för det var så otroligt gott!! Detta lär vi göra fler gånger. Det smakade mycket om detta. Koriandern tillsammans med myntan passade riktigt bra ihop!
(Receptet har jag länkat till ovanför bilden)

Hittade några för mig annorlunda tulpaner igår så ni får se en bild på dom...

Finns det någon som vet vad dom "heter"???

Ha en fortsatt trevlig fredagkväll!!


Söndaglunch...

Jag tittade in hos Sandra idag mitt på dan... Där fick jag veta att dom skulle äta våfflor. Gissa om jag blev sugen!??? Jag sökte fram ett våffelrecept åsså slängde vi snabbt ihop smeten. (Det färdiga paketet i skafferiet gick ut 2007!!) Tror att vi skulle behöva rensa därinne, åsså kanske det betyder att vi inte äter så mycket "halvfabrikat" som Marcus ser det... Lite frysta jordgubbar hade vi i frysen så jag kokade lite sylt oxå...




(Bilderna är tagna med D200:an å med det "nya" Makro objektivet, av mig)

Så jag fick mina våfflor!!! Gott, riktigt gott var det! Å, receptet kan vi verkligen rekomendera, det var Frasvåfflor!!

Även denna dag tillbringar vi i lugnets tecken. Kanske åker vi förbi min brors familj ikväll!?? Det beror på hur slut dom är efter en dag i slalombacken!??

Vad gör ni en Söndag som denna???
Kram på er!!

Lördagsmiddag...

Marcus "slängde ihop" en underbart god middag till oss idag. Självklart var jag tvungen att föreviga den...


Ugnsstekt lax med pressad potatis och Aivar relish-sås åsså sallad med fetaost och svarta oliver...

Det smakade utmärkt!! Jag är verkligen bortskämd med en underbart duktig kock, tur är att han även gillar att laga mat!!

Här har det varit lugt idag. Jag har varit rastlös, vill fara å hälsa på folk men inga är hemma eller så är dom sjuka... Har suttit å lekt lite med PS istället men hade ingen ro att hålla på med det... Får se vad vi hittar på ikväll!??

Hoppas ni har/får en trevlig lördagkväll!!!

Uppdaterat: Fick frågan vad det är i Lax-såsen så här kommer receptet... Ta creme fraishe eller turkisk yogurt, blanda i Aivar relish (vi använder stark), salta å peppra. Låt såsen stå å dra ett tag så att smakerna får blanda sig ordentligt. Supergott å framförallt ENKELT!!

Kycklinglasagne...

Jag tror inte att jag har gett er receptet på denna utsökta maträtt som vi fick smaka första gången i somras när vi besökte vänner i Stockholm. Det är enkelt att göra för det blir liksom "allt i ett"...



HÄR hittar ni hela receptet!

Tackar å Bockar för eran omtanke!!!
Jag kommer att berätta när jag vet mer om vad som händer, just nu är det ju bara att vänta på tid för MR och tid hos sjukgymnasten...

Dagens lunch...

Blir "Raggmunkar i ugn". Marcus formligen älskar Raggmunkar men har inte riktigt lyckats göra som han vill ha dom. Nu fick han tips av en arbetskompis om att göra dom i ugn, finns på Icas hemsida, klicka på länken ovan för att komma dit.



Riktigt mumsigt blev det, kan varmt rekomeneras...

Nu ska vi iväg och jobba sista kvällen för i veckan, känns skönt att det snart är helg!!

Kram på er!

Fårskärs Fisksoppa -99...

När jag tipsade om Laxsoppan tidigare så fick jag förfrågan om receptet å nu har jag fixat det från Marcus mor...

Fårskärs Fisksoppa -99   4pers

1 strimlad purjolök
1 hackad gul lök
1 tsk curry
2 msk smör
1 tärnad röd paprika
1/2 liter vatten
1 fiskbuljongtärning
400g torsk eller lax i bitar (ca. 2x2cm)
1 msk majsenamjöl
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde
räkor till garnering

Aioli

2 dl creme fraiche
2 pressade viltöksklyftor
salt & peppar

Fräs purjo + smör + curry. Tillsätt paprika, vatten, buljong och torsk/lax. Låt sjuda några minuter.
Blanda majsena + mjölk + grädde. Häll i soppan och låt koka upp.
Smaksätt creme fraiche med vitlök + salt & peppar.
Servera med räkor och Aioli.



Som jag nämnde i det tidigare inlägget så passade vinet vi blev tipsade om utomordentligt bra, vinet har nummer 2899-01 på Systemet.

Prova detta å ni kommer inte att bli besviken!!!

(Vi ska äta denna soppa på Torsdag)...

Fredagsmys med Kevin & Jasmin...

Vi känner oss så priviligerade att vi får vara barnvakt åt mina älskade brorsbarn!!! Det är sååå mysigt att få låna dom ibland. Idag kom dom kring 15-tiden å vi gick ner på stan. Killarna skulle handla mat och gå hem å göra mat åt tjejerna, som gick på bio. Jag och Jasmin gick å såg "Mamma Mu & Kråkan". "Minis" gillade filmen så det blev riktigt lyckat (jag höll dock på att somna mot slutet av filmen). När vi kom hem så hade killarna fixat middag så detta var vad som väntade oss...


Ett högt "Våffeltorn"!!

Smarrigt värre, grädde, glass och hallonsylt som jag slängde ihop innan barnen kom. Å så till dom lite äldre...


Med beröm godkänt fick dessa 2 kesosorter. Mums till våfflor!!

Nu ska vi ta fram godiset som jag tror att killarna köpt till oss!!??? Film å mys väntar...
Hoppas ni får en lika mysig början på helgen!
Kram på er!!!

Frukosttips...

Frukost är för mig det viktigaste målet mat under dagen. Äter jag inte ordentligt till frukost så blir jag fortare hungrig både innan lunch och middag OCH det medför ett större godissug! Därför ser jag till att alltid äta en ordentlig GRÖTFRUKOST!! Här kommer mitt supersmarriga tips...



Gröt för 2 personer

1dl Havre & Quinoa
1dl rågflingor
lite solroskärnor
lite hirs
lite krossat linfrö
lite drygt 5dl vatten
lite salt

Låt koka på svag värme tills gröten är lagomt tjock. Servera med hemkokt lingonsylt å mjölk. Gärna en god macka till oxå.
Jag brukar variera och ibland skiva i en banan istället för lingonsylt.

Prova detta och jag lovar att ni klarar er fram till lunch utan att vara dödshungriga innan lunch!! Ett bra sätt att minska godissuget oxå... Låt mig gärna veta om det fungerar för er!

Fjällgryta...

Jag måste bara dela med mig av detta recept!! Det är en av dom godaste maträtterna jag har ätit å idag bjöd vi våra vänner på detta till middag. Mmmm, gott var det som vanligt. Blåbärspaj blev det till efterrätt. (Tack för sällskapet ikväll. Alltid lika roligt att få surra en stund!!) Tror att vi hittade receptet på Tasteline för länge sedan??


Tjejerna drack Svartvinbärssaft till maten å det passade perfekt!

Fjällgryta

400g ren, älg- eller viltskav
1-2 gula lökar
1 röd paprika
8 champinjoner i klyftor
ca 2dl kalvbuljong (kalvfond + vatten efter tycke)
1 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
3-5 msk messmör
1-2 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
1-2 tsk gelé
paprikapulver
maizenaredning

Hacka lök och bryn i djup stekpanna. Tillsätt champinjoner och paprika och fräs en stund. Paprikan ska mjukna något och champinjonerna mörkna och krympa. Lägg i det frysta skavblocket och dela bitarna eftersom det tinar loss. Stek till skaven fått färg. Pressa över vitlök, tillsätt buljong, tomatpuré, messmör, gelé, grädde och kryddor och låt puttra 10 min.
Tillsätt mer vätska om grytan blir för tjock. Red av och servera med ris, sallad och ett gott bröd.

Tack och lov att vi gjorde mycket så det räcker till några matlådor oxå! Jag hoppas att ni provar detta ni kommer inte att bli besvikna. Messmör är något jag normalt inte äter men till denna rätt passar det utmärkt så utelämna det inte!

Smaklig måltid!!!

Fredagsmiddag...

Till middag idag åt vi hemgjord Pizza. Hittade ett Girecept på pizzabotten å tomatsåsen å det var riktigt gott. Detta kommer vi att göra fler gånger!!



Det blir till att bara ta det lugnt ikväll, ska väl se nån film å sen ladda för imorgon får vi middagsgäster så vi måste ju planera vad vi ska bjuda på. Men mer om det imorgon eller på söndag!

Till dess önskar jag er en riktigt trevlig helg!!!

Uppdaterat: Receptet hittar ni här! Vi använde det vi hade hemma. Skinka, färska champinjoner, ananas, mozzarellaost, å vanlig riven ost. Mums!!!


Recept på Blåbärsgröt...

Jag har fått förfrågan på receptet på Blåbärsgröt å det kommer från min kära mor. Detta är en gröt vi åt mycket när jag var liten å det är fortfarande lika gott....

Blåbärsgröt

1/2 dl Blåbär
1/2 dl socker (jag tog lite mindre)
2 dl vatten
1 dl mannagryn
1 krm salt

Koka upp blåbär, socker och vatten (uteslut socker om bären är sockrade).
Vispa ner mannagryn, tillsätt saltet.
Låt alltsammans koka upp och sedan koka på svag värme 4-5 min (rör i gröten då och då).
Avnjuts med mjölk å eventuellt lite socker.


Återanvänder samma bild som tidigare...

Å, nu blev jag sugen på Klappgröt... får nog ta och göra det i helgen!!???

Tidigare inlägg
RSS 2.0