"Mammas tekakor"...

Fortsätter på gårdagens tema och bild genom att här lägga ut receptet på Tekakorna. Det är ett recept som min mamma gjorde när jag var liten så jag vet inte annat ursprung annat än att det är "Mammas tekakor"...



Mammas Tekakor

1 liter kall mjölk
5 dl havregryn (vi byter ut lite mot dinkelflingor och/eller rågflingor)
Blanda 6dl mjölk och havregryn i en bunke och låt stå och dra i 1 timme
4 pkt jäst
3 dl socker (vi tar mindre socker)
3 hg smält smör
salt
2 kg vetemjöl (vi byter ut en del mot fullkornsdinkelmjöl/grahamsmjöl/rågsikt. Lite efter vad som finns hemma)

Smula jästen i degbunken. Smält smöret å ljumma med resten av mjölken till 37grader. Häll över jästen å låt det blandas ordentligt.
Tillsätt salt, gryn-mjölken och socker.
Tillsätt mjöl tills degen är lagom, (dvs. tills du kan ta med fingret utan att det kladdar). Det behövs sällan allt mjöl!!!
Låt jäsa i minst 40 min.
Baka ut till lagomt stora tekakor, nagga å låt jäsa i 10 minuter till.
Grädda i 225 grader i ca: 10 min.
Låt svalna på ett galler.
Ät och njut av egengjorda himmelskt goda tekakor!!
Lycka till!!!

Vi brukar göra halv sats för vi har så liten frys. Det brukar bli 24 st av mindre modell, dom ryms på 2 plåtar...

Vad underbart goda de där tekakorna ser ut! Tror bestämt det trots allt är dags att tvinga Sambo rengöra ugnen så jag kan baka dem!

Åh så underbar god lukt jag får i näsan när jag ser denna bild! ;) Nu känner jag att jag saknar allt ditt goda bakande!!! (Givetvis saknar jag dig mer) Vi skulle ha tagit oss i kragen och kommit och hälsat på!

Kramar i massor! Hoppas du mår bra!

Mums vad gott med tekakor... måste baka det till helgen :)

Vad smarriga dom ser ut. Blir dom lika goda när man tar upp dem från frysen?



~Livet i byn

Det är verkligen en nostalgitripp att äta hemmabakade tekakor... Det är även minnen från min mamma. Hoppas du får en trevlig kväll! kram Anna

Ser goda ut =)